在学中に起業した女性の奮闘
グーイー株式会社の代表者取締役、余野 桜さん。某経営者交流会で知り合いました。とても勉強家で向上心旺盛！大学在学中に起業されました。
https://madeinlocal.jp/category/localist/030
ありそうでなかったと好評！
サツマイモが旬の時期には焼き芋を中心に、水曜日・日曜日の12:00-17:00、お寺の門前で出店しています。また、サツマイモをふんだんに使ったスイーツを、百貨店の催事場などにも出品しています。
余野さんがプロデュースする焼き芋は、冷めてもおいしい！ そして、他の食材とコラボしたスイーツもおいしい！と、大好評です。
https://www.sankei.com/article/20230905-FXYWIDHRWNOLVKRAXHWYRWPGYM/
「焼き芋学部」というところがお茶目ですね(*^-^*)
サツマイモの魅力
栄養価の高さ：
・豊富な食物繊維: サツマイモは食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、便秘を防ぐ効果があります。
・ビタミンA: サツマイモにはビタミンAが多く含まれ、視力の維持や皮膚の健康に貢献します。
・ビタミンC: 風邪予防や美肌効果が期待できるビタミンCも含まれています。
・カリウム: 血圧を正常に保つために必要なカリウムも豊富です。
また、サツマイモはカロリーが低く、満腹感を得られやすいため、ダイエット中のおやつや食事にも適しています。
他にも、
・調理の多様性
・保存性が良い
・地域経済への貢献
・環境にやさしい作物
などの特徴も挙げられます。
でも焼き芋って、レッドオーシャン？
個人的には、「焼き芋」という商材は新規性や差別化などが難しいと思われる食材です。
しかし余野さんは器械体操に打ち込んできた、その持ち前の活力からみなぎる若々しさや瑞々しさをも、商品として体現しようと奮闘しています。
これを書いている現在(2024年7月)は、桃とのコラボ商品の開発に邁進されています。筆者も試食させていただきましたがとてもおいしかったです。特に、
・芋の甘味と桃の酸味のバランス
・芋のまったり感と桃の瑞々しさのバランス
・甘さ加減
などがとても良く、誰かにプレゼントしたいと思えるものに仕上がっていました。完成して店頭に並ぶのが待ち遠しい！
食材や作り方へのこだわりなども強く、それをどのようにして戦略につなげるか。これからの発展が期待されます。
企業ホームページ｜グーイー株式会社 (meet-source.com)
余野さん、応援しています。頑張ってくださいね(^^)/
